A partir de octubre de 2021, Mauro Ghirotti es el nuevo director de la Oficina AICS de San Salvador.

Licenciado en Medicina Veterinaria en la Universidad de Perugia, cursó dos maestrías: en Medicina Tropical Veterinaria (Universidad de Edimburgo) y en Gestión de Sistemas de Salud (OMS / Istisan). Tiene una sólida formación en salud pública y epidemiología, economía, gestión de recursos naturales, agricultura, antropología, política y análisis de sistemas.

Trabajó con algunas de las mayores Organizaciones Internacionales e Institutos de investigación de África, América Central y la cuenca del Mediterráneo antes de incorporarse a la Unidad Técnica Central del Ministerio de Asuntos Exteriores, donde coordinó los sectores de Seguridad Alimentaria, Desarrollo Rural y Medio Ambiente. 

Fue director de la Cooperación Italiana en Somalia, Etiopía y Sudán. Tras la creación de la Agencia Italiana de Cooperación para el Desarrollo, pasó a ser Director de las Oficinas AICS de Afganistán y, actualmente, de América Central y el Caribe. 

En estas funciones, ha sido miembro y presidente de numerosos Comités internacionales de expertos y científicos, Consejos de administración y Grupos de trabajo sectoriales e interinstitucionales, representando a Italia en diversos foros internacionales. 

Fue presidente de la Global Donor Platform for Rural Development, que coordina a los principales actores internacionales en materia de seguridad alimentaria y nutricional y agricultura sostenible, coordinando el diálogo en la materia para la definición de la Agenda 2030.

Ha editado más de 80 publicaciones científicas, capítulos de libros, manuales y 100 documentos de trabajo e informes de expertos. Domina varios temas culturales internacionales: música, literatura, historia, filosofía, artes visuales, teatro y cine, colaborando con numerosas instituciones, proyectos y artistas.